Frutta e verdura di stagione
Frutto del mese: l’anguria
Le proprietà dell’anguria L’anguria è il frutto simbolo dell’estate: uno fra i più dissetanti, rinfrescanti e ricchi d’acqua. Non solo, ha anche tante proprietà nutritive utili per la salute e il benessere dell’organismo ed è uno dei rimedi più efficaci …
2019
Ortaggio del mese: le melanzane
Le proprietà delle melanzane Le melanzane, ipocaloriche e buone fonti di sostanze nutritive, sono uno degli ortaggi più amati della stagione estiva. Tonde o lunghe, chiare o scure, si prestano a vari tipi di cottura, dalla griglia, alla frittura, passando …
2019
Ortaggio del mese: le taccole
Le proprietà delle taccole Considerate un ortaggio, le taccole in realtà sono leguminose simili ai piselli, dagli incredibili effetti salutari. Di colore verde chiaro e di forma larga e appiattita, si consumano intere (sia il baccello sia i semi in esso contenuto) …
2019
Ortaggio del mese: le fave
Le proprietà delle fave Considerate il legume primaverile per eccellenza, le fave contengono un’elevata quantità di proteine, ferro e fibre. Non soltanto: toniche ed energizzanti, aiutano ad affrontare meglio il cambio di stagione e sono un’importante fonte di elementi nutritivi, …
2019
Ortaggio del mese: i ravanelli
Le proprietà dei ravanelli I ravanelli, o rapanelli, appartengono alla famiglia delle Crucifere e sono un alimento ricco di proprietà benefiche. Piccoli e dal sapore intenso, donano una deliziosa freschezza alle insalate e svolgono un’azione depurativa su tutto l’organismo. Oltre ad essere …
2019
Ortaggio del mese: i cardi
Le proprietà dei cardi Tipicamente invernali, i cardi si contraddistinguono per il sapore amarognolo e per le loro virtù depurative e detossinanti. Quando si parla di questo ortaggio in cucina, per i piemontesi è naturale pensare immediatamente alla bagna cauda. Tuttavia questa …
2019
Ortaggio del mese: il radicchio
Le proprietà del radicchio Chi l’ha detto che la verdura di stagione a gennaio non possa competere con quella estiva per colore, gusto e benefici? Il radicchio, ad esempio, è un ortaggio tipico della stagione fredda che può dare molte …
2019
Ortaggio del mese: la barbabietola rossa
Le proprietà della barbabietola rossa Sana e nutriente, la barbabietola rossa (detta anche rapa rossa) è l’ortaggio perfetto da portare in tavola quando l’inverno e le festività sono ormai alle porte. Alla base di ricette gustose e originali, appartiene alla …
2018
Ortaggio del mese: i broccoli
Le proprietà dei broccoli I broccoli, detti anche cavoli broccoli o cavoli verdi, sono originari dell’Asia Minore. Da quest’area furono portati in Italia dove già al tempo dei Romani erano consumati e apprezzati. I broccoli, ricchi di sostanze nutritive …
2018
Ortaggio del mese: il peperone
Le proprietà del peperone Giallo, verde, rosso, già a partire dai colori il peperone porta in tavola un’esplosione di estate, sole e calore. Non a caso è un tipico ortaggio estivo, originario dell’America del Sud. La notevole presenza di vitamina …
2018